Ingredientes para Bifes a la criolla con huevo:

- 3/4 kilo de bife de nalga de ternera
- 1 kilo de papa
- 1 pimiento morron rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates perita
- 1 lata de arvejas
- 1 cucharada de perejil
- 1/2 taza de aceite
- sal
- pimienta
- 1 taza de caldo
- huevos 1 por persona

Como hacer Bifes a la criolla con huevo:

- Cortar la carne de ternera en bifes delgados de 1 cm de espesor.
- Pelar las papas y cortar las papas en rodajas de 1/2 cm de espesor.
- Cortar el pimiento, la cebolla, el tomate en rodajas.
- Dentro de una cacerola caliente con aceite, colocar los bifes de ternera cubriendo el fondo.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- Colocar por encima una capa de papas, luego una de pimientos, una de cebollas y una de tomates.
- Condimentar entre cada capa y espolvorear luego con perejil picado.
- Realizar el mismo procedimiento hasta completar la cacerola, espolvorear azúcar sobre el tomate si se desea.
- Verter el caldo y tapar la cacerola.
- Dejar hervir a fuego fuerte y, cuando hierva a borbotones, bajar el fuego a mínimo.
- Dejar cocinar hasta que las papas estén tiernas y los bifes cocido.
- Agregar las arvejas.
- Luego, añadir los huevos cascados y tapar nuevamente.
- Cocinar por unos minutos más hasta que la clara esté cocida.
- Espolvorear con perejil picado.
- Destapar, retirar del fuego y servir la Bifes a la criolla con huevo.

Sugerencias:

Recetas con Carne:

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